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鲜花真空预冷机价格 快速预冷设备

鲜花真空预冷机价格详情可咨询我司客服,真空预冷机引入国际医药标准设计理念,管路采用无缝焊接技术,内外壁光滑度一致,外观美、耐腐蚀、不渗透、气密件好,其各项性能指标,如力学性能、工艺性能,金相组织、尺寸精度、表面质量等均达到同类无缝钢管的标准与实物质量指标,避免微生物超标,产品质量高。

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鲜花真空预冷机价格优惠,设备不仅用于鲜花预冷,更适用熟食降温。真空快速冷却机工作原理:在正常大气压下,水在100℃蒸发,而大气压为610Pa,水在0℃就蒸发了,这是因为水的沸点随着环境大气压的降低而下降,这如同在高纬度地区的人们都很可以发现水烧开不是100℃,而是100℃以下。水沸腾从而快速地蒸发,就急速地吸收热量。把食物放在一个密闭的容器中,迅速抽出空气,随着压力持续降低,食物的水分开始蒸发,蒸发时将带走因蒸发的潜热,使食物温度降低,所以有时也称为蒸发预冷。

传统冷却方式的问题在于冷却时间长,食品表面温度与中心温差大及冷却后极易出现细菌及尘埃附着于食品表面等微生物超标问题。在食品生产过程中,熟食品在20℃-50℃放置的时间越长,其生物发酵和细菌繁殖速度就越快,使产品产生严重的细菌超标问题,缩短了食品的保质期(货架期)。熟食品真空冷却机能有效的避开20℃-50℃的细菌繁殖温度带。小型熟食真空冷却机是目前熟食品行业用于产品快速冷却的不二选择,可以有效解决上述所有问题。确保冷却过程始终处在密闭无菌的状态下出成品安全卫生,没有细菌污染,从而使产品成为真正的“绿色食品”。

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目前我国餐饮业的结构特点是高档餐饮发展较快,肉食真空预冷机多用于高档酒店,而大众化餐饮服务由于费工费时、售价低、利润薄,供给不足,服务跟不上,市场缺口较大。餐饮需求复杂多样,但餐饮业结构失衡。不同的人群在不同的环境下对餐饮的要求也是不尽相同的。这就要求餐饮业能够提供更好更全面的菜品和服务,以早餐为例——调查显示,全国连锁早餐企业有2000家左右,连锁早餐企业早餐网点主要集中于100个以下,超过200个网点的企业仅仅有140家左右,很难满足老百姓的日常餐饮需求,因此供应真空冷却机的使用尤为重要。

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