食品真空快速冷却机，是中央厨房智能好帮手。中央厨房是餐饮业从个人化向集约化、标准化转变的代表方式之一。中央厨房，是经济发展的时代产物。经济的快速发展导致各行业的企业之间气氛微妙，竞争也愈加激烈。餐饮业也不例外。按照现有的分为旅游饭店、餐厅、自助餐和盒饭业、冷饮业及摊贩五大类。具有经济实力的饭店和餐厅考虑到集中处理再统一配送的方式有助于降低采购成本和人工成本；对于小规模的饭店而言日人流量达到量才能减少采购成本。

中央厨房，顾名思义就是有一个厨房总部，统一负责菜品的采购、切菜、加工，再通过冷链运输至各餐饮店。为了保障生产过程中的食品安全，购买食品真空快速冷却机配合冷链运输，让消费者吃得放心、吃得健康。这是因为食品真空快速冷却机利用真空冷却原理，可以将加工生产完的热处理食品从高温降至可包装的低温状态，仅需要3~10分钟，冷却重量可达300kg一批。并且能根据生产需要量身订制机型。只要您的中央厨房需要我们公司的设备，欢迎随时拨打电话。

热处理食品在加工生产之后，如果不尽快进行冷却降温处理，无疑为细菌滋生重新提供了繁殖的温度条件。在空气中多暴露一分就意味着多增加一分细菌滋生的风险。传统的冷却方式是无法改变这一弊端的。食品真空快速冷却机帮助企业解决这一难题，而且设备占地面积小,采用程序化模块设计，操作只需要1至2个人即可，整体投入1-2年即可收回成本。和环速鲜食冷却机的售后服务一样,购买之后我们的专业技术人员会根据您的中央厨房现有的空间给出合理的摆放建议。

餐饮业可以借助食品真空快速冷却机从自建的中央厨房转变为第三方中央厨房。自建的中央厨房代表后期配送供应对象单一，而且企业在考虑自建时是按照长期发展后的门店总数来完成设计规模的。但是实际门店发展规模并不如计划中理想，所以常出现产能供过于求，浪费的资源是一笔不小的成本。这时企业可改变策略将自建转变为第三方性质，或者一开始就选择与第三方中央厨房合作。食品真空快速冷却机出色的冷却降温效果，提高中央厨房冷却效率，大大延长产品保质期，有助于中央厨房扩展合作对象。