食品速冷机顾名思义保鲜食品的机械。食品保鲜的概念相信很多人都知道，首先了解食品变质的原因及保鲜方法，实施合理的，科学的防止措施，从而延长食品的保鲜时间的有效办法。 随着现代社会的发展，人们的生活水平也随之不断提高，生活的品质也是高尚了。无论是从穿衣打扮还是人们的餐桌上都有不同的改变。 

  现在的人吃饭不仅讲究种类丰富，更是追求营养。就如现在的冬季来说吧，冬季本身天气寒冷，无论是从天气还是温度来说植物根本就无法正常生长，不过没关系，现在的技术完全可以满足人们对饮食的要求。环速研制的食品速冷机就是针对丰富人们餐桌上的菜品所研制出来的。 环速的食品速冷机主要适用于多钟领域。炒制品，蔬菜类，点心类，馅料类，水果类，海产品，快餐类，腌制品等。 食品速冷机的工作原理水的沸点随着气压的降低而下降，食品中的水分就会沸腾，其中一部分会蒸发。这个时候，汽化热就会夺去热量，食品自身可以冷却，使这种原理的真空冷却机，目前是食品热调理加工不可缺少的设备。卫生冷却，因为是控菌真空冷却，保证了食品的洁净，急速冷却：比冷库降温快10倍，保证了产品质量及口感，均衡冷却：食品内部中心及表面均衡冷却，不会余留残温。操作简单：按下开始开关，机械自动运转操作简单。蒸汽和热交换器的较新组合，加大了真空装置自身的清洁度。通过冷却它，可以不断进行水循环，基本不需要保养。

   蔬菜真空预冷机使用真空快速冷却方式是食品从高温降到常温仅需10-15分钟，降到10度需25分钟左右，方便，快捷，物料卖相，味美色佳，具有效率高能耗低的特点。料包冷却机是各地点心店铺的好帮手，功能齐全，冷却温度均匀，由于食品冷却温度取决于箱内真空度，而真空冷却箱内真空度（压力值）处处相等，所以食品温度非常均匀。

 烟熏鸡预冷机避免环境对食品的二次污染，真空冷却完成后对箱体复压进气，其空气是经过0.02Um级过滤的气体，充入冷却箱内的气体是不含任何空气中悬浮尘埃，所以完全避免了空气中尘埃悬浮物对食品的二次污染。

肉食品真空控菌预冷机提高熟食制品质量由于冷却时间短，可有效地避免食品物料在高温中产生的油脂氧化，淀粉糊化等生物化学反应；同时也有效地避免了高温食品物料在60度至30度所产生的生物发酵（细菌繁殖），以及提高回锅感度，腊肉预冷机为食品长期保鲜从根本上保障了其生理条件；这样，大量的熟食品就可避免添加防腐剂，从而使熟食制品成为真正的“绿色食品”。