随着人们生活饮食的需求提高，农业发展迅速，因此，今年果蔬真空预冷机在果蔬市场需求有大幅上升的趋势。

 果蔬真空预冷机作用 作为农产品保鲜冷链中主要环节的真空冷却技术，近些年来在国际已得到广泛应用，取得了明显的效果。它可在水果、蔬菜和花卉采收后第一时间内消除其田间热、降低呼吸强度等生理活动和生化变化，使其在采后10-15分钟内迅速均匀冷却，从而减少和抑制微生物繁殖、杀灭害虫，大大降低腐烂率，保持产品原有色、 香、味和营养成份，延长保鲜期及货架寿命。 据我国气象部门权威透露：由于大气环流的变化给我国乃至全球的气候带来较大的影响，导致寒冷、多雨天气频出，果蔬能够按期上市面临巨大考验。

果蔬真空预冷机节能： 随着企业的发展，各行各业更多考虑的是如何节省成本，创造出较大的利益，与其他冷却方式比较 大多数工业化生产的熟食品都需要经过“冷却”这一工艺环节。而目前熟食品的冷却方式大致分为：1、摊凉式自然冷却；2、强制风冷却；3、密封袋装后水冷；4、流态速冷(冻)。上述前两种冷却方式存在冷却时间长。冷却后，食品表面温度与其芯部温差较大，空气中细菌及尘埃较易附着于食品表面等卫生问题。后两种方式冷却速度虽然相对较快，但存在食品表面温度与中心芯体温度差值大的问题，且流态速冷(冻)装置投资大，并且实验室，还存在化霜等问题。因此，终究未被广大食品生产企业所采用。

 真空预冷机解决熟食品易滋生腐败细菌温度带问题 在食品生产过程中，熟食品在30℃-60℃放置的时间越长，其生物发酵和细菌繁殖速度就越快，这样将导致食品的变质和腐烂加速，缩短了食品的的保质期(货架期)。真空冷却机技术是目前熟食品行业较为先进的快速冷却技术，它可以有效解决上述问题。

 屠宰预冷设备-能耗省，运行费用低 由于果蔬真空预冷机在工作过程中不需要冷却介质，是自身冷却的过程，没有系统与环境之间的热传递，其能量利用系数为2.65.。以KMS-300型为例，机组功率为7.35Kw，选择快速冷却方式，每批冷却装置量为100Kg,每小时可至少冷却6次，即每小时可冷却600Kg，仅用掉7.35Kw电费。 

食品速冷机-方便使用 调理菜冷却机设备占地面积小其运行过程不产生任何污染物，故可以直接安置在食品加工制作生产线现场使用，安全卫生。