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卤肉产品质检不合格的背后,仅丝毫之差


酱卤肉制品嫩而不生,透而不老,肥而不腻,瘦而不柴,味美色佳,口口回香

中国素有百年酱卤的美誉,传承千年酱卤国味

卤肉产品质检不合格的背后,仅丝毫之差

 

这样的报道让我们止步

北京1批次酱鸭肝检出菌落总数项目不合格,检验结果为3600000000CFU/g,是标准值(≤80000CFU/g)上限的45000倍

酱猪耳被检出菌落总数项目不合格,检验结果为140000CFU/g,是标准值(≤80000CFU/g)上限的1.75倍

1批次牛腱子,被检出菌落总数、大肠菌群双双超标,其中菌落总数的检验结果为240000CFU/g是标准值(≤80000CFU/g)上限的3倍,

大肠菌群的检验结果为4600MPN/100g是标准值(≤150MPN/100g)上限的30倍。


商家都愿意提供健康食品却无从下手

卤肉产品质检不合格的背后,仅丝毫之差

一些企业已经走在了食品安全的前头

卤肉产品质检不合格的背后,仅丝毫之差

卫生级鲜食设备的引入,改变了走向

卤肉产品质检不合格的背后,仅丝毫之差

 

      常规冷却                                    真空冷却

     细菌超标严重                                严格控制菌落


理念及设备的引入,巨大差异化的结果

卤肉产品质检不合格的背后,仅丝毫之差

 

IP69K理念的工业化应用,只为食品安全


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