主要用于米饭快速降温, 8~15分钟降到常温,10~25分钟,降到10℃,复热后保持米饭原有口感，米粒晶莹饱满，色泽光亮.

适用范围：

米饭

产品优势：

1.100℃降到常温批次冷却时间8到15分钟

2.米饭冷却完成后，内外温度一致，避免温差造成的口感变味.

3.真空冷却过程中，保持原有米饭的糯香

4.冷却完成后，米饭不挤压，不粘黏

5.冷却后的米饭，颗粒饱满，晶莹光亮

6.避免常规冷却后，储藏过程中发生老化现象

7.米饭复热后，吃起来蓬松，香甜

8.高品质米饭食材，有助于提升品牌口碑价值

产品详情介绍

ZK-MF300S真空冷却机，是环速科技根据米饭特性，引入德国设计理念，自主研发设计的一款，专门针对米饭快速降温的卫生级鲜食设备。主要适用于快餐，团餐，航空配餐，中央厨房等米饭大批量需求的企业。米饭快速降温,解决传统冷却过程中,冷却时间长,细菌总数超标引起的口感变味问题。   

真空冷却模式大幅缩短冷却时间

8~15分钟，大幅缩短冷却等待时间

比传统冷库节能94%

真空环境下，米饭快速度过细菌滋生期，抑制细菌滋生

通过透镜，直接观察米饭冷却状态