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熟食品真空快速冷却机在食品生产企业中的应用

众所周知熟食品的保质期非常短,所以很多生产熟食的工厂企业都要把做好的熟食品再经过处理下,用熟食品真空快速冷却机做一下处理以延长熟食品的保质期。下面我们就来介绍一下熟食品真空快速冷却机在食品生产企业中的应用。

熟食品真空快速冷却机在食品生产企业中的应用

为了提高熟食品的口感和延长熟食品的保质期,需要将工业化生产出来的蒸煮熟食品经过“冷却”这一特别的工艺环节。然而现在大多数的食品生产企业高温蒸煮食品的冷却方式一般为:(1)室内摊凉或晾凉;(2)强制风吹冷却;(3)密封袋封装后水冷;(4)流态速冷(冻)。很多人都会明白,上述(1)(2)两种冷却方式存在以下几个问题:1、熟食品冷却时间非常长;2、冷却后,食品表面与中心温差较大;3、空气中的细菌和尘埃容易污染食品表面造成污染而(3)(4)描述的这两种冷却方式,冷却时间虽然相对较(1)(2)短,但仍然面临着熟食品中心温度和表面温度相差较大的问题。且流态速冷(冻)装置投资相对较大,在使用时令人苦恼的就是化霜问题,因此并没有被广大熟食品生产企业所采用。综合对比,毫无疑问,熟食品真空快速冷却机是熟食品生产企业的较好选择。

熟食品真空快速冷却机在食品生产企业中的应用

熟食品30℃~50℃期间停留的时间越长,其熟食品被污染的概率越高,细菌滋生繁殖速度就越快,导致食品变质加速,直接缩短了熟食品的货架期。有许多蒸煮熟食品企业,尤其是生产糖份高、密度相对大的熟食品生产企业,在经营产品的过程中,因为食品冷却方法不合理或是缺少切实有效冷却手段,导致企业损失利益无法较大化,更有甚者放弃了许多附加值很高的熟食品开发项目。

熟食品真空快速冷却机在食品生产企业中的应用

那么,现在有了熟食品真空快速冷却机,食品生产企业则拥有更加好的选择。在上篇《真空保鲜冷却机,卤肉保鲜并延长货架期的设备》文章中已经充分的说明熟食品真空快速冷却机给熟食品生产企业带来的积较影响,不单单只有延长熟食品的保质期或货架期之外,还使熟食品保留原汁原味的美味口感。环速迄今为止已经为多家熟食品生产企业服务,为其提供我们的熟食品真空快速冷却机,我们众多的熟食品生产企业纷纷表示冷却效果较好。如果您想让您的熟食品拥有更大的市场或是对熟食品真空快速冷却机在食品生产企业中的应用方面有疑问,欢迎来电咨询或是来厂试机,我们将竭诚为您服务。


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