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真空预冷机 教您快速降温冷却的方法

面包真空冷却机,不再受吐司面包冷却需要多长时间的困扰,那真空预冷机教您快速降温冷却的方法,适用于多个行业,不论是食品加工、中央厨房、配送中心等这些大型行业,还是卤肉、鸭货、酱肉等这些酱卤行业,还是面包、列巴等这类烘焙行业,还是米饭、面条、馒头这类主食。只要使用了真空预冷机进行快速的降温冷却,冷却速度快、效率高、效果好。像主食类待冷却的食品从高温降到10-15℃只需6-12分钟、酱卤类待冷却的食品从高温降到10-15℃只需8-18分钟。

真空预冷机 教您快速降温冷却的方法

食品安全是大家关注的基本民生问题。“民以食为天”足以见食物的重要性。而让人民吃得健康、吃得安全也是环速一直追求的目标。食品安全问题经常出现在各大新闻报道里,每年层出不穷。为何食品安全问题一直强调但是仍然发生呢?因为细菌的繁殖是我们肉眼无法观察到的,它无孔不入。各类细菌微生物快速滋生繁殖,导致食物加速腐败,从而损坏人体健康,所以做好食品生产环节的微生物污染,才是保障食品安全的关键。使用真空预冷机,从食品生产环节解决问题。

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温度是细菌繁殖的条件之一。在适宜的温度和湿度之间,细菌会快速繁殖,经过研究得出细菌在20℃-50℃期间繁殖速度较快,是比较危险的温度带。在密闭的车间环境中,如果不能保证是无菌的生产环境,高温食物出炉后如果不进行快速冷却处理的话就会有细菌滋生。真空预冷机采用控菌的冷却方式,将刚烹饪出来的食品从高温降到可以直接进行包装的低温状态,仅需3~10分钟,相比传统的自然方式,冷却时间大幅缩短,降温速度快,有效避免细菌在20℃-50℃期间快速滋生繁殖而导致食品变质。

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真空预冷机整机设备采用SUS304不锈钢,防护等级高,支持直接冲洗、蒸汽杀菌,没有细菌残留滋生;焊接采用无缝焊接技术,管道弧形设计,保证清洗无死角;采用快拆设计,配合高防护等级,清洗便捷更透彻;箱体顶部有172°的倾角设计,可防止内部凝结的水滴掉落下来在事物上,避免二次污染风险;操作界面是触摸屏,配合简易按钮,操纵简单,保障人身安全,并且只需要1至2人在现场就可以完成加工后的高温食物冷却工作。冷却结束就可以直接对产品进行包装出厂。


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