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真空冷却成为中央厨房不可缺少的一款设备

随着人民生活水平的不断提高,大众对食品的安全质量也越来越高,我国餐饮行业的发展也迎来了黄金时期。中央厨房凭借着集中大批量规模采购、集约生产来实现菜品的质优价廉,将原材料制作成半成品或成品,然后配送到各个连锁店进行二次销售,已成为餐饮行业走向工业化发展的一个重要标志。而这款真空冷却机成为中央厨房不可缺少的一款设备。

真空冷却成为中央厨房不可缺少的一款设备

环速冷却机拥有三级抽真空形式,可以实现快速、高效率并节能的真空系统,用较低的能源便可快速达到真空状态,使食品内的热量在短时间内释放出来。通过控菌冷却的方式帮助大批量食材从高温降到常温仅需3-10分钟(因食材而定),防止了细菌滋生的同时延长了食品的保质期。经过快速的降温,不仅提高了生产效率,也使得不变色不变味的食品更易储存。

真空冷却成为中央厨房不可缺少的一款设备

环速真空冷却机采用卫生标准设计。管路采用无缝焊接技术,无卫生死角,整机可直接进行灭菌水洗、化学清洗、灭菌清洗,细菌无处滋生。使每一个人都可以吃上安全卫生的新鲜食品。

真空冷却成为中央厨房不可缺少的一款设备

随着时代的发展,科学技术也会在餐饮领域发挥着重要作用。环速的真空冷却机也正走向智能化生产的道路。通过传送带与冷却机可使大批量食材进行降温冷却,实现真正的无人自动,也减少了人与食物直接接触与病菌传播的机会,有效的避免了食品污染。环速真空冷却机拥有多种系列,菜肴、酱卤、烘焙与米面系列可以满足不同需求的厂家,面向不同人群提供安全可靠与高效的真空冷却机。

真空冷却成为中央厨房不可缺少的一款设备

       经过中央厨房冷却后,会面向多种人群进行二次销售。为学校、部队、医院,航空餐车等人群提供餐厅食堂以及餐盒等形式;为便利店、快餐店与专卖店等商家提供预制主食与菜肴形式;为餐馆、食堂、酒店等商家提供大包装的烹饪原料,方便制作私房菜;为商超等实体店或电商提供小包装的成品或半成品进行二次销售,作为家庭常用较方便的烹饪原料。经过快速降温的菜肴、米饭等食品配送到各个餐厅与便利店等商家后,菜品味道与品相依然不会被改变,且避开了细菌快速繁殖危险温度带,使食品安全卫生。而这些群体,都离不开中央厨房中冷却机的真空冷却过程。


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