蔬菜在清晨被采摘后会被送到各个地方的超市，每天早上都会看到爷爷奶奶们一起冲向超市或者菜市场进行采购，让家人吃上新鲜蔬菜，而他们的目标则为新鲜二字。但被采摘后的蔬菜也会进行呼吸释放热量，大量的蔬菜堆积在一起释放过多热量，使成堆的蔬菜腐烂变质。而环速的净菜真空预冷机，让每个人吃上新鲜蔬菜。

  蔬菜在采摘时温度较高，带有大量的田间热，不及时进行冷却，将会加速蔬菜的成熟，影响储藏与运输，降低其品质，严重时则会造成蔬菜的腐烂。蔬菜的保鲜温度在0°C-15°C，在这个温度内储藏可以降低细菌的滋生率与腐败率，从而达到延长蔬菜的新鲜保质期，达到蔬菜保鲜的目的

  传统冷却机采用冷库预冷的形式，将采摘后的蔬菜放入周转箱中，利用冷风带走蔬菜周围的热量，这样一来，蔬菜便降温到了保鲜温度，但这样也会产生诸多细菌，冷却速度也非常慢，耗费了更多的电力。而环速净菜真空预冷机采用控菌冷却的方式，通过三级抽真空形式，实现快速、高效、节能的真空系统，用较低的能源便可以使真空室内快速达到真空的状态，使蔬菜的热量可以快速释放出来，实现节能低耗的效果。欧洲IP69K卫生等级的隔离舱，增加了设备的卫生等级，避免了蔬菜在真空箱内被二次污染的可能性。控菌冷却的方式可以使蔬菜在很短的时间内达到保鲜所需的适宜温度。

  使用真空冷却降低蔬菜的温度后，减少了蔬菜的腐烂情况，延长了保鲜时间的同时减少了流通时期的损耗，使用冷藏车便可使大批量的蔬菜进行长途运输，将新鲜的蔬菜销售到外地市场。对于易腐烂的蔬菜，使用真空预冷机后也可以延长其保质期。对于诸多蔬菜，真空冷却机便可以实现新鲜蔬菜的保鲜功能。

  环速真空预冷机整机采用卫生标准设计，管路采用无缝焊接技术，没有卫生死角，欧洲IP69K卫生等级，整机可直接进行灭菌水洗、化学清洗、蒸汽灭菌，在蔬菜进行降温保鲜的同时保证隔离箱内不会有细菌附着在蔬菜的表面。相比传统冷却，环速真空冷却机耗能更低，节省空间、人工、水、电、汽，提高了生产效率，让每个人都可以快速吃上新鲜蔬菜。