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月饼真空冷却机,满足口感味道双重需求

每年农历八月十五日,是中国传统节日中秋节,每逢中秋佳节,一家人便会坐在一起赏月,吃月饼,因此富有浓重节日色彩的月饼也成为我们传统美食之一。随着时代不断的发展,人们不再追求单一的月饼馅料,逐渐追求丰富多样、奇特的馅料,而月饼的表皮也不再追求单一的面类表皮,市场中更出现了冰皮月饼等样式。月饼生产商则要在月饼馅料加工后进行冷却,方可继续包装。月饼真空冷却机,满足口感味道双重需求。

月饼真空冷却机,满足口感味道双重需求

月饼在烘烤后会达到非常高的温度,需要进行快速降温冷却,采用传统冷却方法时,会耗费大量时间与能源,且无法保证食品处在无菌的环境中,导致细菌滋生,致使缩短了月饼的保质期,造成月饼的腐败,白白耗费大量人力物力。

月饼真空冷却机,满足口感味道双重需求

环速真空冷却机采用控菌冷却的形式,将高温的食品可以快速降到常温,冷却后便可按照不同需求进行包装售卖。冷却机通过三级抽真空形式,实现了快速高效、节能的真空系统,用较低的能源便可使隔离舱内快速达到真空状态。卫生等级的隔离舱增加了设备的卫生等级,避免了月饼在真空箱内被二次污染的可能。冷却机配备了智能鲜食调节系统,使月饼在冷却后保证了月饼表面与馅料中心温度保持一致,过程中快速度过了高温氧化期,保证了月饼的色泽鲜亮,也使月饼馅料的口感更加细腻。

月饼真空冷却机,满足口感味道双重需求

对于月饼生产商来说,大批量的月饼进行冷却会耗费大量的人力,针对这一需求,环速真空冷却机拥有智能生产这一特点,从源头上直接减少了人与食品直接接触的机会,同时也减少了病菌传播的机会,保证了加工车间不会被污染,保障了食品安全,有效避免了食品污染。

月饼真空冷却机,满足口感味道双重需求

环速真空冷却机整机采用卫生标准进行设计,管路采用无缝焊接技术,无卫生死角。欧洲IP69K卫生等级,整机可直接进行灭菌水洗、化学清洗、蒸汽灭菌,保证月饼在冷却的过程中不会受到细菌的污染。同时冷却机节省了空间、人工、水、电、汽,提高了生产效率,使月饼可以快速优质的完成冷却过程,让每家每户每个人吃上新鲜月饼。

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