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水果真空预冷机,快速给水果降温

水果在从地里采摘后带有大量的田间热,大量的水果堆积在一起运输容器导致水果腐烂,不仅会造成浪费且人们很难吃到新鲜水果。因此无论是哪一种水果蔬菜,保鲜至关重要的一步便是快速均匀的把田间热消除,也是通常所说的预冷。第一时间进行水果的预冷也为水果保鲜做好了坚实的基础。水果表面多余的水分是滋养菌类的重要根据地,因此在冷却过程中也要注意细菌滋生的问题。为了使家家户户都能吃上新鲜水果,环速研发了水果真空预冷机,快速给水果降温。

水果真空预冷机,快速给水果降温

水果真空预冷机使用控菌冷却方式,将带有田间热的水果降温到常温仅需3-10分钟(因不同水果而定)。与传统冷风预冷相比,冷却时间大幅缩短,只需传统冷却时间的1/40,且采用真空冷却机进行冷却可有效控制细菌繁殖,保证冷却过程中无细菌滋生。配备了智能鲜食调节系统的水果真空预冷机,使水果在冷却过程中快速度过高温氧化期,使冷却后的水果依然保持着色泽鲜亮,且冷却后水果外观不会发生改变,使水果的口感与品相更好。

水果真空预冷机,快速给水果降温

一般微生物生长的适宜温度为28°C-37°C,在这个温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,细菌繁殖越快。水果真空预冷机通过快速降温,较大的缩短了水果在冷却过程中在此危险温度带内的时间。结合欧洲IP69K卫生等级,使用后的设备可直接进行灭菌水洗、化学清洗与蒸汽灭菌,使设备得到有效清洗,使其不会成为污染水果与工厂的源头,保证水果不会受到污染,降低了细菌微生物的繁殖风险,延长水果保质期。

水果真空预冷机,快速给水果降温

蒸汽除了作为真空的能源外,还可以在设备运行前对不能拆解清洗的管路进行高温杀毒灭菌,杀灭管道内壁残留的细菌微生物,防止在冷却过程中水果受到污染,保证我们的食品安全。与传统冷却方式相比,真空冷却机节省空间、人工、水、电、汽,且可以根据不同季节智能切换运行模式,节约了大量的能源,提高了生产效率,1-2年便可收回成本。

水果真空预冷机,快速给水果降温

使用水果真空预冷机进行水果的预冷,可以很好的去除刚采摘的水果的田间热,使水果进行快速降温,延长水果的保质期,使每个人都可以吃上新鲜的水果。

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