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熟食真空预冷机,使食品快速降温,延长保质期

随着经济快速水平的发展,美食已经逐渐开始走向全国,甚至是国际上的售卖,美食的规模化生产,也催动了人们对食品机械的技术、种类也有了新的更高的要求,现在人民群众对食物的需求也不再满足于吃饱,而是要求吃好,吃的健康,要求能够提供品种更多、质量更好、营养丰富、更加卫生的深加工食品。而真空预冷机的出现不仅与市场发展相适应,更满足了先进的技术标准以满足日益发展的新形势和新要求,真空预冷机推动了食品机械产业升级和人民生活质量的提高。通过使用熟食真空预冷机,使食品快速降温,延长保质期。

熟食真空预冷机,使食品快速降温,延长保质期

原材料进行清洗加工后需要进行冷却方可继续包装,传统的冷却方法有室内摊凉自然冷却、强制通风冷却、空调间冷却、冷库冷却等方式,这些冷却方法不但冷却时间长,且周转慢,占地面积大,而且冷却不均匀,表面温度与中心温度相差较大,更重要的是无法保证食品安全问题,容易使食品滋生大量细菌。而采用环速熟食真空预冷机,通过控菌冷却方式,将食品放入密闭无菌的真空舱内进行快速降温,便能避免空气中的细菌沾染到食品上,造成食品的“二次污染”,熟食真空冷却机通过快速降温,使食品快速度过20°C—50°C的细菌繁殖危险温度带,提高了食品安全性,延长食品保质期。

熟食真空预冷机,使食品快速降温,延长保质期

真空冷却机配备了智能鲜食调节系统,使食品在冷却后表面温度与中心温度近乎一致,冷却过程中快速度过高温氧化期,使食品保持色泽鲜亮,保证食品的微观结构不被破坏,使食品的口感与品相更佳。因冷却时间缩短,故无细菌繁殖,便不需要添加防腐剂,使产品成为真正意义上的“绿色食品”。且产品的物理性质在短暂的冷却过程中不会发生任何改变,保证了消费者在食用食品时的新鲜口感。

熟食真空预冷机,使食品快速降温,延长保质期

真空冷却机使用SUS304不锈钢材质进行加工,IP69K防护等级,设备可直接进行灭菌水洗、化学清洗与蒸汽灭菌,过流部件均可轻松拆解清洗,管路连接处使用无缝焊接技术,细菌无处滋生,对食材与工厂车间环境没有污染,降低了设备的维护成本,生产效率大幅提高,1-2年便可收回成本。

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