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菜肴真空冷却机,可冷却多种菜肴效果好

吃什么?去哪里吃?是都市白领每天都要面对的问题,在外卖成为大趋势的当下,既要确保大众的用餐卫生还要使每顿饭营养美味,在此需求下,便利店快速崛起,便利店之所以受到了白领们的喜爱,便是它减少了外卖的等待时间,且便利店多数位于商业区或者人数较多的办公区,购买方便,且便利店中的菜肴味道好且有营养,才会如此受欢迎。便利店中的菜肴大多由中央厨房制作好后进行冷却运送到便利店中进行售卖,在这其中,真空冷却机便起到了关键的作用。环速研发的菜肴真空冷却机,可冷却多种菜肴效果好。

菜肴真空冷却机,可冷却多种菜肴效果好

菜肴真空冷却机可将高温刚做好的菜肴进行控菌冷却,用较短的时间便可将大批量的菜肴冷却完成,从高温降到常温仅需3-10分钟,冷区时间取决于不同的冷却食材。与传统的冷却时间相比,冷却时间大幅缩短,且通过快速降温,可以快速度过20°C-50°C的细菌繁殖危险温度带,避免细菌微生物滋生,延长了食品的保质期;同时冷却时间短也快速度过了高温氧化期,使冷却后的食品依然保持色泽鲜亮的状态。

菜肴真空冷却机,可冷却多种菜肴效果好

真空冷却机配备了智能鲜食调节系统,可以使冷却后的菜肴表面的温度与中心温度近乎一致,也保证了菜肴的微观结构不会被破坏,使菜肴的口感与品相更好。针对冷却菜肴等带有汤汁的食品,环速设计研发了智能防飞溅系统,通过追踪物料温度与沸点之间的关系,对冷却速度进行控制,以此来实现针对每一种物料都有效的高精度、高速度、低能耗的防飞溅真空程序,这也是属于菜肴系列冷却机独有的一项技术。防飞溅系统也确保了冷却后不会因汤汁飞溅而造成的情节问题。

菜肴真空冷却机,可冷却多种菜肴效果好

菜肴系列真空冷却机防护等级达到IP69K等级,清洗时简单方便,可直接进行灭菌水洗、化学清洗与蒸汽灭菌,对于管路不能拆解清洗的地方,蒸汽可以在设备运行前对其进行高温消毒灭菌,杀灭管道内壁残留的细菌微生物与食物残渣,有效防止了食品被污染,保障了我们的饮食卫生安全。

菜肴真空冷却机,可冷却多种菜肴效果好

使用真空冷却机将菜肴进行冷却,冷却时间短,速度快,冷却效率大幅度提高,冷却后的产量成倍增长,1-2年便可收回成本。冷却复热后的口感与味道也不会发生任何改变,这也给了每天辛苦上班的人一种味蕾的满足。

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