现在，人们除了喜欢在熟食店买熟食，也喜欢在线上进行不同种熟食的购买，品尝到各种各样的熟食，从线下的制作再到线上的售卖运营，这一过程离不开食品的制作工程、冷却过程与包装过程，可谓是离开任何一个过程都无法进行线上销售。而其中熟食的冷却过程也是极为重要，没有真空冷却这项技术的应用，很多熟食品根本无法实现线上销售，可见其重要性。环速研发的熟食真空冷却机，抑制细菌滋生，保障食品安全。

随着时代的进步与食品行业的发展，人们对食品安全的要求逐渐提高，这便促使了真空无菌冷却设备的大力发展。市场中很多高温刚制作出来的食品都需要进行冷却才可以进行下一步的包装工作，尤其是食品，需要进行快速冷却延长食品的保质期，保留产品的水分。为了使食品可以减缓腐烂变质，环速研发的熟食真空冷却机，通过快速控菌冷却方式可以将食品在短时间内降到常温状态下方便继续包装。

环速真空冷却机可以将刚制作出来的高温熟食品放入真空无菌冷却仓中，根据不同的食材，可以在3-10分钟将食品冷却至常温状态下，用8-18分钟可以降到10°C以下，通过快速降温有效避免了食物在长时间的高温状态下氧化、糊化等反应，有效避免了细菌滋生。环速冷却机配备了智能鲜食调节系统，可以在冷却后使食品的表面温度与中心温度近乎一致，冷却过程不会改变食品的口感、品相与味道，冷却后方便继续包装进行线上售卖。

一般微生物生长的适宜温度在28°C-37°C，食品使用环速真空冷却机进行快速降温冷却避免了食品在此危险温度带内被污染，且正因为其没有细菌繁殖，因此不需要添加任何防腐剂，使食品成为真正意义上的“绿色食品”，保障了消费者的食品安全问题。为了使客户在使用冷却机时不会使设备污染食品，环速在控菌方面做出了很大的准备。真空冷却机的防护等级达到IP69K等级，在使用后清洗方便，清洗时不会残留卫生死角，使冷却机的各个角落都可以清洗到。可整机直接进行灭菌水洗、化学清洗与蒸汽灭菌，清洗方便快速，降低了设备后期的维护成本，细菌无处滋生，对加工车间环境没有污染，与食品直接接触时使用安全放心。

有了这款熟食品真空冷却机，食品工厂便可以提高生产产量，而消费者便可以足不出户吃到各种酱卤食品。