欢迎访问青岛环速科技有限公司官方网站!

当前位置: 网站首页 > 新闻资讯

鸭掌真空冷却机,延长保质期增加水分

鸭掌作为卤味店、熟食店不可或缺的一道小吃,受到了很多人的喜爱,经常会被很多人购买回家进行闲暇时的零嘴。因此,门店的销量也是居高不下。通常,为了使消费者购买到足量的新鲜的鸭掌,通常都会由统一的制作中心进行大批量鸭掌的卤制,再配送到各个门店中,而这个过程离不开真空冷却机的存在。环速研发的鸭掌真空冷却机,延长保质期增加水分,使每个消费者都可以吃当新鲜美味的鸭掌,满足市场的大批量需求。

鸭掌真空冷却机,延长保质期增加水分

环速研发的真空冷却机使用控菌冷却的方式,可以将刚制作好的高温鸭掌降到常温状态仅需3-10分钟(因食材而定),冷却后可根据需求进行不同的包装形式,在冷却过程中,食材全程处于密闭无菌的真空箱内,并通过快速降温使鸭掌快速度过20℃-50℃的危险温度带,降低细菌繁殖风险,延长鸭掌的保质期。冷却后的鸭掌色泽鲜艳,与冷却前的状态无变化,且品相好,口感更好。与传统冷却相比,使用环速真空冷却机进行冷却冷却时间大幅缩短,只需传统冷却时间的1/40。

鸭掌真空冷却机,延长保质期增加水分

为了防止细菌滋生,环速研发人员对真空冷却机进行了双开门的设计,在工厂车间中,高温的食品可以从热区进入冷却机中,冷却过程中产品全程处于密闭无菌的状态下,冷却后可以将食品从冷区取出,进入洁净车间进行下一段的加工工艺,这样有效避免了冷热区空气对流产生的交叉污染,同时有效避免了细菌的滋生。

鸭掌真空冷却机,延长保质期增加水分

环速研发的真空冷却机可以满足食品加工厂的大批量需求,针对产量,研发了多种型号规格的真空冷却机,帮助您一次性冷却大量的食材。在冷却大批量鸭掌时,在呈装食材的容器中放入部分汤汁,冷却后的效果会更好,使冷却后的鸭掌增加水分,降低失水率。环速真空冷却机节省了空间、人工、水、电、汽,生产效率大幅提高,产量成倍增长,1-2年便能收回成本。

鸭掌真空冷却机,延长保质期增加水分

在真空冷却机的清洁上也是十分的简单,整机采用欧洲IP69K卫生等级设计,可直接进行灭菌水洗、化学清洗与蒸汽灭菌,在设备运行前,可以使用蒸汽对不能拆解清洗的管路进行蒸汽高温灭菌,杀灭管道内部残留的细菌微生物,有效防止了冷却时食品被污染,保证了我们的食品安全。

  • 上一篇:鸭脖真空冷却机,真空无菌冷却
  • 下一篇:可以防止液体飞溅的真空冷却机
  • 客户服务热线
    huansu@huansu.com.cn