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果蔬采摘后集中存储却积热导致变质?真空冷却机来解决!

真空冷却机是环速研发的一款食品冷却设备,利用的是真空冷却原理。与风冷、水冷、冷库等常规制冷手段,真空冷却有以下优势:全程在密闭环境中进行,没有空气的自然对流,因此不会像风冷一样引入杂质;不借助常规导热媒介,与食品无直接的接触,因此更能保障产品的卫生要求;另外,真空预冷机可以随用随开,不像冷库那样需要长时间维持低温条件,更灵活且节能。也正因为真空冷却有着卫生、高效、节能的优点,更适用于冷却食品,它不仅能使高温食品快速降温,还能用于消除果蔬的田间热,使之降至低温状态,延长贮藏时间,这也我们今天要讲的主角:环速真空冷却机。

真空冷却机-环速 

从工业发展的角度讲,技术含量越高,效率就越高,能耗就越低。这话在真空冷却机领域同样适用。尤其是环速家的鲜食冷却机,采用水环式真空泵、蒸汽射流器、换热器联合抽真空的方式,以较低的能耗在经过特殊加固设计的密闭冷却舱中制造负压。随着气压逐渐降低,沸点也随之降低,水在低温时沸腾吸热,从而快速将食品降低至设定温度。对于新鲜采摘的果蔬而言,由于它们呼吸作用会产生水,这些冷凝水也正是导致果蔬变质的重要因素。使用真空冷却,即可以将这部分水快速蒸发掉,又可以降低温度,避免积热导致变质的风险,真可谓一举两得!

 

那么环速真空冷却机的效率究竟如何呢?我们以高温食品冷却为例。根据粗略测算,仅需3-10分钟就能将高温食品冷却至常温;冷却至10以下的保鲜温度,也仅仅需要8-18分钟。如此高的效率,消除果蔬的田间热自然是不在话下的。

 

环速真空冷却机与市面上的真空冷却机相比又有哪些不凡之处?这就要讲到环速倡导的“鲜食”概念,它不只是新鲜食品,同样也是一种“黑科技”。也就是在保证效率的基础上,更加突出卫生性,具体实现的方法就是采用IP69K的高防护标准,使设备可直接进行高压水洗、化学清洗、高温蒸汽灭菌,降低与食品交叉污染、二次污染的风险。这种卫生防护,也是食品加工设备发展的未来所在。

 

环速真空冷却机,高温食品快速冷却的利器!您值得拥有。


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