枯藤老树点暮鸦，古道阡陌夕阳斜。游子离家十余载，犹梦儿时玩泥巴。千里万里，隔不断父老的牵挂；千言万言，尽在黄昏中的一声吆喝：香喷喷的烤地瓜。异乡的茶饭太认生，怀念家乡的烤地瓜了怎么办？驿路的风凉且苦，热气半道便会消失，焦糖的甜蜜随着温度走散；火热的心肠更柔软，禁不住车马颠簸，只化作断肠人的心碎。用环速真空冷却机，将刚出炉的烤地瓜火速降温，趁香甜流失前紧锁住；冷却后的地瓜心肠更硬，足以顶住山水迢迢的坎坷，完整送到你手边，替家乡人道一声，别来无恙。

环速真空冷却机，用于高温食品的快速控菌冷却。采用先进的真空速冷技术，无须借助传统制冷手段，仅依靠真空促使水分低温沸腾，在短时间内吸收大量的热，将食品冷却运至保鲜温度。真空环境天然无菌无氧，杜绝外部污染，同时能抑制食品在高温条件下氧化、糊化之类的不良反应，锁住鲜美。得益于独特的冷却机制，食品是内外一同降温的，甚至由于真空中散热受限，内部往往比外表温度更低——这也就不存在内部积热的问题。

理论归理论，真空速冷的实际效果如何呢？环速真空冷却机采用三级抽真空的系统设计，制取真空条件的效率更高，过程更稳定，意味着降温速度很快。然则真空冷却是门技术活，光快还不行，更要知分寸、有章法，可发可收。因此设备还集成了智能算法和基于伺服控制的真空阀，在抽真空的过程中控制阀门的通气量，实现快/中/慢多档位的变速冷却，并能针对食材的种类特性定制相匹配的工艺配方，实现速度可控、工艺可选。在常规冷却模式下，将高温食品降至常温仅耗时3-5min，分批次连续作业，可取代传统的摊凉车间，食品无需漫长的等待便可投入包装环节。

使用真空冷却机冷却烤地瓜，将很好地解决降温速度慢的问题，过程清洁无污染，食品经过真空包装后即可拥有更长的保质期，无需任何化学防腐剂。冷却后的地瓜质地均匀，更加坚挺，长途运输也不怕在颠簸中变成一滩烂泥。经过快速预冷的产品能够锁住风味与营养，简单复热后就能重新激发香甜的感官刺激，让人们重新享受到儿时的美食体验。