在食品工业中，肉酱作为调味品、即食食品的核心原料，其品质与安全直接影响终端产品的市场竞争力。然而，传统肉酱冷却工艺面临冷却效率低、微生物风险高、口感易受损等痛点。环速（Huansu）真空冷却机凭借技术，以快速降温、精准控菌、锁鲜护味的优势，为食品企业提供降本增效的革新方案。

传统冷却工艺的三大痛点

时间长、风险高：自然冷却需4-6小时，肉酱长时间滞留于30℃-50℃危险温区，为微生物滋生提供温床，导致酸败、胀罐等问题频发。

品质难控：外部水冷或风冷易造成表层结膜、内部散热不均，导致水分流失、油脂分离，破坏肉酱绵密质地与风味融合。

能耗与成本压力：传统冷却占用大量场地与人力，水电消耗高，且因品控不稳定导致的返工率增加隐形成本。

环速真空冷却机：科学原理赋能高效冷却

环速真空冷却机基于真空冷却原理，通过智能调控真空环境，使水分在低温下快速蒸发，均匀带走肉酱热量。

环速设备带来的四大核心价值的提升，助力企业降本增效。

安全升级：避免水冷和风冷的细菌滋生问题。品质跃迁：口感与营养双重锁鲜

效率革命：产能提升，冷却效率增高。成本优化：综合能耗下降。

某企业使用环速的真空冷却机，用来冷却酱肉，产出效率提升成本降低。

环速不仅提供设备，更打造“智能冷却生态”，从设备到服务的全链条赋能，为食品行业发展助力。