发糕冷却的行业困局

发糕作为传统米制食品，其松软质地对冷却工艺要求极高。然而，多数生产企业仍沿用自然摊晾或风冷冷库慢速冷却模式，导致以下痛点：

    品质塌陷：长时间的冷却过程中，发糕口感变差；

    微生物失控：发糕中心温度在50℃-30℃区间滞留时间长，此温度带易使多种细菌快速繁殖，不合格率高；

产能瓶颈：传统方式批量冷却发糕需占用场地大、冷却方式慢，旺季日产能不足。

环速真空冷却机的冷却优势

针对发糕多孔结构易变形的特性，环速科技研发真空冷却机，有多方面的优势：次品率降低，产品合格率增高，产能倍增，空间节省，品质升级，货架期延长。

案例展示：传统食品加工厂的提质提效

当同行还在为食品冷却忧虑时，先行者已通过环速真空冷却机实现：批量高质冷却，生产成本降低，突破冷链配送限制，常温运输半径扩大等等。

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