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鲜食冷却机烘焙系列

鲜食冷却机使用控菌冷却方式,将待冷却食品从高温降到常温仅需3-8分钟(因食材而定),冷却后可按需求进行不同形式包装,生产效率大幅度提高,产量成倍增长,1-2年收回成本。

鲜食冷却机烘焙系列

高效率的冷却方式使冷却后的食品品相更佳,同时防止细菌滋生、保质期延长,更卫生、更安全!欧洲IP69K设计,设备易清洁,无惧细菌侵扰,不会对生产车间造成二次污染。

鲜食冷却机烘焙系列

智能鲜食调节系统,冷却后保证产品表面与中心温度近乎一致(±2℃),冷却过程快速渡过高温氧化期,使色泽鲜亮。保证了产品微观结构不被破坏,使口感、品相更佳。快速渡过细菌繁殖期,延长保质期。

冷却时间有效缩短给食品物料带来的各种好处:

1、避免产品在高温中产生各种因生物化学反应而带来的产品变质问题;

2、避免了产品在20℃~ 50℃的细菌快速繁殖的温度带,为产品长期保鲜奠定生理环境条件,延长产品的保质期;

3、因无细菌繁殖,所以无需添加防腐剂,从而使产品成为真正意义上的“绿色食品”;

4、产品的物理性质在短暂的冷却过程中不会发生任何改变,保证了消费者食用时的信新鲜口感。

鲜食冷却机烘焙系列

可应用于吐司面包、牛角包、常规面包、蛋糕等烘焙产品的保鲜解决方案。

鲜食冷却机烘焙系列

温度是影响食品质量安全最重要的参数之一。在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快(一般微生物生长的适宜温度为28℃—37℃),通过快速降温,极大的缩短了食品物料冷却过程中在此危险温度带内的时间,降低细菌繁殖风险延长保质期。

鲜食冷却机烘焙系列

项目单位XLHB-1DXLHB-2DXLHB-4D
处理量1~2车2~4车4~8车
物料重量kg/批30~6060~120120~240
防护等级IP65-IP69KIP65-IP69KIP65-IP69K
卫生等级制药级制药级制药级
冷却终温为30℃~35℃时间min/批次3~83~83~8
工作尺寸lmm74511501150
wmm9189181806
hmm189018901880
物料进出形式单开门单开门单开门
电源(三相五线制)380V 50Hz380V 50Hz380V 50Hz
智能烹饪菜单烘焙专用烘焙专用烘焙专用
箱体清洗水、泡沫、蒸汽水、泡沫、蒸汽水、泡沫、蒸汽
保温形式一体式发泡一体式发泡一体式发泡
设备功率kw35.55.5
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项目单位XLHB-1SXLHB-2SXLHB-4S
处理量1~2车2~4车4~8车
物料重量kg/批30~6060~120120~240
防护等级IP65-IP69KIP65-IP69KIP65-IP69K
卫生等级制药级制药级制药级
冷却终温为30℃~35℃时间min/批次3~83~83~8
工作尺寸lmm74511501150
wmm9489481836
hmm189018801880
物料进出形式两门贯通两门贯通两门贯通
电源(三相五线制)380V 50Hz380V 50Hz380V 50Hz
智能烹饪菜单烘焙专用烘焙专用烘焙专用
箱体清洗水、泡沫、蒸汽水、泡沫、蒸汽水、泡沫、蒸汽
保温形式一体式发泡一体式发泡一体式发泡
设备功率kw35.55.5
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