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鲜食冷却机菜肴系列

什么是鲜食冷却?

鲜食冷却是在真空冷却的基础上,强化了高防护、易清洗。使鲜食设备更加有效控菌,设备清洁方便、防护等级高、防止细菌滋生,有效延长产品保质期。

鲜食冷却机菜肴系列

鲜食冷却机使用控菌冷却方式,将待冷却食品从高温降到常温仅需3-10分钟(因食材而定),降到10℃以下需9-28分钟,冷却后可按需求进行不同形式包装,生产效率大幅度提高,产量成倍增长,1-2年收回成本。高效率的冷却方式使冷却后的食品品相更佳,同时防止细菌滋生、保质期延长,更卫生!研发设计的智能汤汁冷却系统,可冷却不同种类带有汤汁的佳肴;欧洲IP69K设计,设备易清洁,无惧细菌侵扰,不会对生产车间造成二次污染。

鲜食冷却机菜肴系列

鲜食冷却机主要应用于酒店、快餐、航天、铁路、轮船、速食、配送中心、休闲食品、中央厨房等行业的新鲜食品保鲜解决方案。

鲜食冷却机菜肴系列

鲜食冷却机的特点:

1、快速高质

鲜食冷却机使用控菌冷却方式,将待冷却食品从高温降到常温仅需3-10分钟(因食材而定),降到10℃以下需9-28分钟。

2、安全控菌

整机采用国际医药标准设计,管路采用无缝焊接技术,无卫生死角,避免微生物超标。

3、洁净灭菌

方便清洗的设备,可降低设备维护成本,细菌无处滋生,对生产环境没污染,卫生标准超过欧盟现行标准。

4、节能降耗

第五代鲜食冷却机,节省空间、人工、水、电、蒸汽,提高生产效率,1-2年收回成本。

5、运行稳定

设备防护超过欧盟现行标准,防护等级IP65-69K。

6、智能生产

计算机菜单式管理,一键控制复杂的设备运行工序,普通工人可轻松操作。

鲜食冷却机菜肴系列

智能防飞溅系统:

通过追踪物料温度和沸点之间的关系,控制冷却速度,将物料沸点下降速度和物料的冷却速度通过伺服系统控制,实现针对每一种物料都有效的,高精度、高速度、低能耗的防飞溅真空控制程序,属于菜肴系列冷却机专有技术。

鲜食冷却机菜肴系列

项目单位XLCY-1DXLCY-2DXLCY-3D
处理量1车1~2车1~2车
物料重量kg/批100200300
防护等级IP65-IP69KIP65-IP69KIP65-IP69K
卫生等级制药级制药级制药级
冷却终温为10℃~15℃时间min/批次9~289~289~28
工作尺寸lmm65011501150
wmm868918918
hmm136013601630
物料进出形式单开门单开门单开门
电源(三相五线制)AC380V 50HzAC380V 50HzAC380V 50Hz
智能烹饪菜单菜肴专用菜肴专用菜肴专用
箱体清洗水、泡沫、蒸汽水、泡沫、蒸汽水、泡沫、蒸汽
保温形式一体式发泡一体式发泡一体式发泡
设备功率kw2.63.43.4
项目单位XLCY-1SXLCY-2SXLCY-3S
处理量1车1~2车1~2车
物料重量kg/批100200300
防护等级IP65-IP69KIP65-IP69KIP65-IP69K
卫生等级制药级制药级制药级
冷却终温为10℃~15℃时间min/批次9~289~289~28
工作尺寸lmm65011501150
wmm898948948
hmm136013601630
物料进出形式两门贯通两门贯通两门贯通
电源(三相五线制)AC380V 50HzAC380V 50HzAC380V 50Hz
智能烹饪菜单菜肴专用菜肴专用菜肴专用
箱体清洗水、泡沫、蒸汽水、泡沫、蒸汽水、泡沫、蒸汽
保温形式一体式发泡一体式发泡一体式发泡
设备功率kw2.63.43.4
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