真空预冷机制冷系统是在广泛吸收国外同类产品先进技术和使用经验的基础上，结合国情自行研制开发的新产品。真空预冷机特性优良，整体设计方案先进，配套合理、经济，设备运行可靠，生产效率高，自动化程度高、能耗低，是熟食品生产中最理想的配套设备。公司享有国家保护权。

酱料真空预冷机原理：日常生活中，在一个大气压（101325Pa），水在100℃时沸腾。但水的沸点温度不是一成不变的，随着压力的降低（或升高）而降低（或升高）。例如，水的沸点温度在40196.6Pa时是76℃，4kPa时已降到29C，到了1.6kPa时则降到14℃。沸点的降低，使水容易汽化。由于汽态水分子比液态水分子具有更高的能量，因此水在汽化时必须吸收汽化潜热，而其汽化潜热又是随着沸点的下降而升高。根据这一原理，可以将被处理物放入能耐受负压的、用适当真空系统抽气的密闭真空箱内，随着真空箱内真空度不断提高，水的沸点温度不断降低，水就变得容易汽化，水汽化时只能从被处理物自身吸收热量，被处理物便可得到快速的冷却。

熟食预冷机厂家真空冷却方法与其它冷却方法相比较，具有如下特点：

1.家禽熟食预冷机保鲜时间长，无须进冷库就可以直接运输，而且中短途运输可以不用保温车；

2.双开门熟食预冷机冷却时间较快，一般只需二十几分钟，而且凡有出气孔的包装均可，详情查看熟食冷机组说明书；

3.对食品原有的感官和品质（色、香、味和营养成分）保持得最好；

4.能抑制或杀灭细菌及微生物；

5.对环境无任何污染；

6.运行成本低；

7.可以延长货架期，经真空预冷的米饭，蒸制品、熟食品等无须冷藏可以直接进高档次的超市，尤其适宜冷却物品延长货架期。

真空预冷机制冷系统包括匹配的半封闭螺杆压缩机或活塞压缩机、冷凝器、蒸发器以及气分、油分、储液器和制冷管路等。真空快速预冷机中，用水作为制冷剂。因为水的蒸发潜热大且不造成污染，满足环保的需求，是较为理想的制冷剂。其中，小型真空预冷装置制冷机组常选择水冷、风冷压缩冷凝家族，大型装置则常采用并联系机组或按系统

本公司生产的面包真空预冷机在业内享有盛誉，产品技术从欧美日引进标准设计，真空预冷机制冷系统采用先进的制造工艺以及严格的质量控制体系，拥有现代化的厂房及相关配套设施，公司有大批经验丰富、训练有素的管理人员及多名高级工程师，专业技术人员，一批经验丰富的专家进行技术指导的同时与其它海外机构保持紧密的联系。厂内各部门完善管理达到客户满意。