除了净菜冷却设备选择环速净菜真空预冷机，也可以选择这款寿光净菜真空冷却机，快速安全冷却净菜，效率高。寿光净菜真空冷却机采用控菌真空冷却方式，在一个密闭无菌的真空环境下，通过真空的方式使物料内的水分蒸发沸腾吸收热量，在低压环境下物料自身中的水分快速气化相变，不需要和外界的传热介质相接触，因此能够实现快速降温冷却。而且是通过水环泵、蒸汽射流和高效率换热器的三级抽真空形式，实现了快速、高效率、节能的真空系统。

为何要对蔬菜进行冷却降温呢？因为阳光和气温的热量会在蔬菜采摘前后贮存、暂留，而蔬菜在采摘后的呼吸作用依旧在继续进行，这些作用会加速蔬菜的衰老和枯萎。因此低温可以抑制强烈的呼吸作用，从而达到保鲜蔬菜、延长保鲜期的目的。而寿光净菜真空冷却机快速冷却，有效缩短冷却时间能够使物料的色泽、口感等物理性质在冷却过程中不会发生任何改变，因此可以有效保鲜，保证了蔬菜的色泽鲜亮、口感新鲜。降温冷却之后可以对蔬菜进行入库、包装或直接上架处理。

寿光净菜真空冷却机相比传统冷却时间大幅缩短，只需传统冷却时间的1/40，高效率的冷却方式使得产量成倍增长。而且该设备优势很多，包括节省空间、人工、水、电等能源。其中智能复合冷水机组根据不同的季节，还能智能切换运行模式，比如到了冬季就是冬季运行模式，能源消耗低。整机程序化模块能实现智能化操作，可见操作界面由电脑显示屏、人机界面组成，数据读取清晰，配合简易的三个按钮，操作十分简便。物料进出箱体、冷却参数设定、启动设备均仅需一人即可。

寿光净菜真空冷却机整体材质采用SUS304不锈钢、医药级无缝焊接技术，管路连接处平滑无缝，清洗后无卫生死角，避免细菌滋生。防护等级达到IP69K，杀菌清洗便捷，可直接进行灭菌水洗、化学清洗、蒸汽杀菌，灭菌透彻，保障清洗后细菌无残留，避免产生交叉污染、污染车间环境。同时设计了管路自动灭菌系统。蒸汽除了可以供能以外，还可在设备启动之前，对不能拆解的管道进行高温灭菌，实现灭菌无死角，同时避免设备、物料和车间有交叉感染隐患。