对于节奏越来越快的现代生活，许多年轻人会选择一些用时较短的方便快餐或是选择一些速食食品，不仅用时较短且方便快捷。快餐店里的米饭由中央厨房进行配送到各个快餐店中进行销售，这其中离不开真空冷却机的作用。在中央厨房中，真空冷却机要对大批量成盒的米饭进行快速冷却后方可继续包装。基于这个需求，环速研发了米饭真空冷却机，快速降温，吃上新鲜食品，让每个人都可以在短时间内吃完又营养又快速的一顿饭。

米饭真空冷却机是根据米饭特性，引入德国的设计理念，自主研发设计的一款专门针对米饭快速降温的卫生级鲜食设备，只要适用于快餐、团餐、航空配餐、中央厨房等米饭大批量需求的企业。将高温的米饭放入真空箱内，仅需3-10分钟便可冷却至常温状态，冷却后可按照企业的需求进行不同形式的包装，大大降低了冷却时间，提高了生产效率。对于复热后的米饭，依旧保持原有的色泽与口感，米饭晶莹饱满，色泽鲜亮。

对于冷却工艺来说，传统冷却工艺冷却时间长，在冷却过程中，会导致微生物超标等一系列的问题，因此又很多企业放弃了传统冷却开始选择真空冷却方式。环速研发设计的这款米饭真空冷却机通过水环泵、蒸汽射流和高效率换热器实现了三级抽真空形式，实现了快速、高效率、节能的真空系统，能用较低的能源使真空室内快速达到真空状态，将米饭内的热量在短时间内释放出来。米饭真空冷却机配备了智能鲜食系统使冷却后的米饭内外温度一致，避免了因温差出现而造成的口感变味，冷却过程中也保留了米饭的糯香。冷却后米饭不挤压，不粘黏，颗粒饱满，晶莹光亮，米饭复热后，吃起来更蓬松、香甜。

米饭真空冷却机整机采用卫生便准进行设计，管路采用无缝焊接技术，没有卫生死角，避免了微生物超标，不会成为工厂内的二次污染源。管路采用自动灭菌系统，蒸汽除了可以作为真空的能源外，也可以在设备运行工作前，对不能拆解清洗的管路进行高温消毒灭菌，杀灭管道内壁残留的细菌微生物，防止进入真空箱内的食品被污染，保证我们的食品安全。选择环速的这款米饭真空冷却机不仅可以对米饭进行快速降温，也可以保障我们的食品安全，让每个人都能吃上新鲜又快速的米饭。