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果蔬真空预冷机,快速预冷不变色

在从田地里采摘出来后的水果蔬菜放入储藏室中会散发出大量田间热,这种热量释放出后会使蔬菜的体温降低,此时室内的气温便会升高,因此果蔬带入室内的田间热越多,室温上升就越高,也因此对果蔬的储藏造成了不利的影响。因此在大批量的果蔬被采摘运输到室内后要进行快速的冷却降温,消除田间热带来的一系列不良反应。为此环速研发了一款果蔬真空预冷机,快速预冷不变色,保持果蔬原有的鲜艳的颜色。

果蔬真空预冷机,快速预冷不变色

通常熟制的瓜果蔬菜都含有大量的水分,而众所周知水分有一种物理性质:水的沸点会根据环境的压力变化而变化,在1个标准大气压下,水的沸点是100℃,蒸发热为2256kj/kg,而当压力下降到610Pa时,水的沸点是0℃,蒸发热为2500kj/kg。由此可见,随着环境压力的降低,水的沸点也会降低,并且水蒸发沸腾所带走的热量会随着这个过程而增加。环速果蔬真空预冷机便是运用了这一物理性质,将高温的果蔬放入一个与外界隔绝的真空箱内,通过真空的方式使食材内的水分蒸发沸腾吸收热量,实现食材“自我冷却”的效果。

果蔬真空预冷机,快速预冷不变色

环速果蔬真空预冷机通过控菌真空预冷的方式对大批量果蔬进行快速降温,在运输以及储藏前使食材尽快降低自身的温度,延长瓜果蔬菜的保质期,同时保证了果蔬的质量与品质。对于大批量果蔬食材的快速降温冷却,环速果蔬真空预冷机做到了控菌快速降温冷却,针对不同种类的食材可以做到在3-10分钟之内降到常温状态(20-25℃),与传统冷却方式中的风冷与冷库冷却相比,冷却时间大幅缩短,占地面积小,能源消耗量小,产量成倍增长,1-2年便能收回成本。

果蔬真空预冷机,快速预冷不变色

为了防止设备本身对食材造成污染,环速果蔬真空预冷机整机防护等级达到IP69K,整机可直接进行灭菌水洗、化学清洗与蒸汽灭菌,电控柜也可以进行直接清洗,不会对设备造成故障。SUS304不锈钢对设备进行整机加工,防水耐腐蚀,使用安全稳定。

果蔬真空预冷机,快速预冷不变色

有了这款果蔬真空预冷机对果蔬进行快速降温,便不再担心果蔬长时间运输储存造成的腐烂与变质,保障我们的食品安全,同时为各个果蔬厂家带来盈利行为。


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