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果蔬真空预冷机的优点有什么?

随着技术的提高,冷链运输企业都会使用真空预冷机对果蔬产品预冷,果蔬真空预冷机有什么优点?为什么需要经过这一步骤来预冷呢?

 

果蔬真空预冷机使用的场景很多,不仅在产品开始运输前会使用,在产品存储前使用也有很大的作用,预冷作为前端的步骤,是冷链的重要一环。由于在运输过程中,需要花费的时间比较长,为了延长果蔬产品的保存时间,使得运输到目的地的果蔬仍然是新鲜的,所以工厂中会在运输前先使用果蔬真空冷却机进行预冷。另外,在果蔬食品进入冷库存储之前,也会使用真空预冷机先将这些食品预冷处理,以增加其储运时间并且降低冷库制冷机的负荷。所以,预冷要尽早进行,而且在果蔬采摘后预冷越及时、时间越快,保存时间越长。

 

与其他方式相比,果蔬真空预冷机在很多方面都有优点。首先,与自然降温、通风冷却方式等相比,使用真空预冷机时速度很快,而且预冷后的食品温度均匀,果蔬存储时间相对延长。其次,真空预冷的方式下,食品不会与外界空气、冷却水直接接触,过程中没有污染、细菌易滋生的情况发生。另外,与省略预冷环节、直接放入冷库的方式相比,不仅物料冷却速度慢,大批量直接果蔬直接放入冷库中还会在一定时间内使冷库的温度升高,影响在冷却过程中或者冷却完成食品的保鲜情况。

 

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