随着冷链运输的发展，消费者在购买蔬菜时，对其新鲜度都有更高的要求。很多企业在运输蔬菜前都会使用蔬菜真空预冷机预冷，更大程度地提高蔬菜保鲜时间，使其支持长时间、远距离的运输。

都说蔬菜真空预冷机可以延长保鲜时间，为什么这种设备可以延长保鲜时间？与其他方式相比，使用真空预冷机的优势有哪些呢？下面为您介绍一下。

蔬菜真空预冷机的保鲜原理是通过快速对蔬菜降温，来排除田间热，抑制蔬菜的呼吸作用，使用真空预冷机可以使蔬菜从采摘时的温度快速降到需要冷藏的温度，防止因持续释放热量而萎缩，维持新鲜程度。

这种设备在蔬菜加工、运输等环节中都有很多使用，使用真空预冷机能够大批量快速处理蔬菜食品，可应用的工厂环境和蔬菜种类也很多。与其他预冷方式相比，可以避免蔬菜内外温度不一致而导致的预冷不彻底、食品变质的情况，还可以防止因与低温预冷媒介直接接触产生的外部冻伤情况，以及防止在预冷过程中蔬菜位移造成外伤。

您可以选择环速科技的蔬菜真空预冷机，设备通过水环泵、蒸汽射流和高效率换热器来进行三级抽真空，速度快、能耗少，且设备符合IP69K防护等级，管道内部也可以使用蒸汽来灭菌清洗，避免细菌的滋生。设备有多款型号，单开门的设备能够在各种工厂中使用，对于冷热分区的工厂，环速科技有专门为其设计的双开门真空预冷机，在这种特殊厂房中使用更方便。

环速科技是专注做食品机械的企业，在真空预冷机设计、生产、销售、配套服务方面有多年的丰富经验，与行业内众多食品企业均有合作，客户遍布国内外众多地区。如今，环速科技的真空预冷机产品经过多代升级，在细节方面设计更周全，客户在使用时更省心、更放心！