为什么经常会有大量的果蔬出现滞销问题？一部分的原因就是预冷储藏条件达不到，而日本国家都实行果蔬预冷，当果蔬从树枝母体脱离之后立刻进入真空快速冷却机进行真空预冷。

但是，“最先一公里”只是理想中的一套程序，当现实照进现实便是这样的普遍状况：由于大多数产地缺乏资金等原因，没有使用真空快速冷却机预冷，大量农产品不能长期存放。蔬菜密集上市的时候，大量蔬果不得不白白浪费掉。

 　而相对于真空快速冷却机来说，专业的预冷设备投资小，预冷速度快，使用灵活，产品搬运方便，易于标准化，采用专业的预冷设备或将成为田间果蔬真空预冷更具标准化的预冷方案。

 　看看环速科技有限公司的吧！新一代真空预冷绝热板以及真空成型技术、真空预冷箱控温平衡装置、真空预冷机。产品覆盖生鲜全程冷链最初一公里、中间段以及最后一公里。在超长时间无源保温领域有特别优势，具有多温度段蓄果蔬预冷技术、真空预冷专利设备投入少、处理能力强，运行费用低等优势。

 比如，真空快速冷却机与传统真空预冷机相比少了水捕捉装置，通过流体控制技术使结构更简单，运行费用更低，智能化的控制系统使真空预冷机能够处理的果蔬品种更多，与水一同使用可代替冰水预冷。其直接抽吸水汽来达到降温目的，环保降温速度快，半小时可使蔬菜温度从常温降至3℃。生鲜果蔬采摘后经过处理可直接运输、配送。就比如去年，樱桃市场有些变化，热闹的市场内，使用果蔬真空预冷机越来越多，在将烟台大樱桃运往各地。配送方式改变的同时，降低了物流成本。变革的背后，新的竞争格局开始形成。

 几年前，受樱桃不容易保鲜的局限，烟台大樱桃销售地主要在北方，集中在东北、华北，最远不过江浙沪地区。近两年随着果蔬真空预冷机的问世，广东、两湖等南方地区的需求量和消费量越来越高，市场的刺激也吸引越来越多的真空快速冷却机在樱桃季来到烟台。