真空预冷机使用控菌冷却方式，将待冷却食品从高温降到常温仅需3-10分钟（因食材而定），降到10℃以下需9-28分钟，冷却后可按需求进行不同形式包装，生产效率大幅度提高，产量成倍增长，1-2年收回成本。高效率率的冷却方式使冷却后的食品品相更佳，同时防止细菌滋生、保质期延长，更卫生！研发设计的智能汤汁冷却系统，可冷却不同种类带有汤汁的佳肴。

适用于酒店、快餐、航天、铁路、轮船、速食、配送中心、休闲食品、中央厨房等行业的新鲜食品保鲜解决方案。

真空预冷机通过水环泵、蒸汽射流和高效率换热器的三级抽真空形式，实现了快速、高效率、节能的真空系统，能用较低的能源使真空室内快速的达到真空状态，使食品内的热量可以在短时间内释放出来，实现了节能低耗的效果。

真空冷却机产品优势：

1.快速高质：配备智能鲜食调节系统，降温速度快，冷却后产品表面与中心温度近乎一致，保证食物美味口感

2.可靠卫生：防护等级IP55-IP65,采用控菌工艺设计，管路支持自动灭菌，设备清洗便捷，对加工车间环境没污染

3.节能降耗：节省空间、人工、水、电、汽，提高生产效率，可根据不同季节智能切换模式，节约能源

4.智能生产：设备程序化模块设计，电脑显示屏、人机界面、数据读取清晰、配合简易按钮，操作简单，同时保证操作人员人身安全

5.运行稳定：电器配件均采用运行稳定的一线品牌，质量有保障、使用稳定、故障率低、寿命长

真空冷却机4.5代菜肴系列参数